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치매잡는 이상순

막가파 송편?, 익반죽의 진실, 감자송편.

친정엄마는 캐나다에서, 엄마 계실 때 한번 더 뵙겠다고, 온 아들 이상용이 먹인다며, 특별식으로 감자송편을 만들자고 하셨다. 커피 주전자에다 물을 펄펄 끓이고 5분 후 감자녹말에다 붓고, 나름 익반죽을 하느라 했다.반죽하다 한 컷 남김팥은 미리 삶아서 두었다가 감자녹말 반죽을 하여 송편을 빚는 중에, "감자송편은 손가락무늬 맛으로 먹는다"라는 친정 엄마의 말씀, 번뜩 이해가 갔다. 손가락 모양으로 송편이 완성되니까^^떡이 길쭉한 것은 팥에 뉴-슈가 미첨가한 표시다. 동생이 설탕 듬뿍 묻은 꽈배기를 먹고 통풍이 심해져 캐나다 병원에 입원했었다고 하길래 설탕성분 없이 만들었다. 송편이 빚어지는 대로 솥에 넣고 찌다가 인증숏을 남겨보았다.마지막에 팥은 많이 남고 반죽은 부족해서 팥과 반죽을 과감하게 혼합하여 ..
살아가는 이야기 2024. 11. 1. 13:33
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